quinta-feira, 28 de março de 2013

Chubut

A região de Chubut é uma das cinco que compõem a Patagônia Argentina, junto com Neuquén, Rio Negro, Santa Cruz e Terra do Fogo.

Separando a parte norte, um pouco mais habitada e onde está localizada a cidade mais populosa, Bariloche, da seção desolada de Santa Cruz, reflete a paisagem bem típica da Patagônia.  Ali, a cordilheira forma uma sombra que faz com que o Chile e a parte da Argentina mais perto das montanhas recebam bastante chuva, onde impera  a chamada floresta valdiviana, mas que faz com que em poucos quilômetros haja uma transição muito rápida para a parte desértica, que forma a maior parte da Patagônia e onde chove muito pouco.

Os contrastes são imensos, as distâncias enormes e os espaços vazios, de construções e pessoas, assombrosos. Mas a beleza do lugar é impressionante.

Villa Lago Rivadavia e Rio Carrileufu - Cholila

Encontro Rios Menendez e Arrayanes - Parque Nacional de los Alerces

Hora do rush

Rumo a Rio Pico

Voltando do Lago 3 - Rio Pico

Lago Vintter

Boca do Rio Corcovado

Estancia Tres Valles

Rio Pico, bem na área de transição

Rio Rivadavia

Boca do Rio Rivadavia


domingo, 3 de março de 2013

Arroz a Banda

O Arroz a Banda é um arroz típico valenciano, das regiões de Alicante e Murcia.  Originalmente na mesma preparação se faziam dois pratos, um cozido de peixes e outro cozinhando o arroz no caldo, ambos servidos com aioli.  A expressão Arroz a Banda quer dizer, exatamente, arroz à parte.

O Arroz de Senyoret, que talvez seja mais parecido com esse que fizemos, é o tradicional que leva camarões, peixe ou lulas em pedaços.

Como sempre nessas preparações antigas, há muitas variações.   Para um bom site espanhol sobre paellas e outros pratos de arroz, clique aqui.

Nosso arroz levou o seguinte:

Arroz Bomba
Camarões
Caldo feito com as cascas dos camarões
Cebola e alho
Pimentão vermelho
Tomate sem pele
Páprica doce
Açafrão espanhol

Fritando os camarões

Cebola, alho, pimentao e tomate

Já com o caldo, temperos, camarões e arroz

Depois de pronto, cobrir por 5 minutos desligado

Aí está